Historique

En 1996 ; c’est le début de l’aventure ? Le safran,

Une idée qui me tourne dans la tête depuis longtemps pour valoriser cette plante qui  pousse dans la région depuis des générations (le safran) et aussi pour mieux faire connaitre la région grâce au safran . Enfin j ai décidé de commencer la concrétisation de l’idée et débuter avec les moyens  de bord que j’ai. Café restaurant le safran voit le jour , dans ma région natale Taliouine , avec 4 tables et 16 chaises   sous une pergola en bambou et 4 tables et 16 chaises dans l intérieur et une petite cuisinière  et quelques assiettes et quelques plats tagines et bien sûre des théières pour servir le thé au safran  et dans le menu quelques recettes à base de safran .j avais du mal à finir la fin du  mois comme on dit …mais j ai jamais oublié la phrase que me dit mon grand père : pour réussir  il faut : du courage , la patience , croire à ce qu’on fait  , faire du bien , travailler bien , respecter la nature ; en fait tous l’ancienne génération pense comme ca …. Alors j’ai appliqué.

Un an après , les personnes qui s’ arrêtent pour boire un thé au safran et déguste des plats , me demandent si j avais des chambres , mais j avais pas des moyens pour construire des chambres , alors j ai pensé de louer des tentes , et c est une super idée , en plus , j ai embauché 2 personnes , alors on ‘est trois et je suis disponible pour les voyageurs qui passent chez nous et je leur explique le safran et aussi les excursions et les randonnées à faire dans la région , le massif du siroua , la vallée de du safran , la vallée de Aguinane, Agadir Meloul  ,  leur découvrir la culture berbère , les traditions marocaines et l ouverture d’esprit de la population et je faits le maximum pour faire comprendre des choses aux voyageurs  (faire des échanges) .

Tout de suite j ai compris que les personnes écoutent bien et s’intéressent au safran, son utilisation, son histoire, et comment il est poussé …….et c’est un de mes objectifs, j ai beaucoup aimé   . je suis très motivé et j ai senti et compris tout de suite que le safran va être  le produit qui va développer  la région  de Taliouine et c’est elle qui va le protéger  et l’incarner au niveau international.

Les années des grands changements :

  1. 1996 : Début du projet Auberge Restaurant le safran  , par un simple Café restaurant le safran.
  2. 2000 : c’est la première chambre qui voit le jour
  3. 2001 : Mr Francois Ray (un guide de montagne international et formateur de guides de montagnes à Chamonix en France  ) est s’est déplacé jusqu’à Taliouine pour nous faire une  première formation de guide accompagnateur  en montagne .
  4. 2002 : 7 chambres   + petit hammam
  5. 2008: 15 chambres
  6. 2009 : une bonne surprise qui a reconnu et compris notre projet : C’était à Madrid en Espagne  qu’on a reçu   un trophée international de tourisme et de gastronomie  2009.une bonne occasion pour faire connaitre le safran et aussi Taliouine et que le Maroc est un producteur de safran de qualité et que la région est un paradis des randonneurs .
  7. 2010 :   aménagement et agrandissement  du  hammam traditionnel dans l’auberge,
  8. 2011 : aménagement des jardins de l’auberge + cultiver un autre jardin du safran à 12 klm du village (toujours en cours  de développement ….) .
  9. 2012 : des bivouacs  en pleins nature pour des personnes aimant la nature sauvage.
  10. 2013 : achat d’un land rover 4×4 (santana) ancien et d’occasion, pour  personnes qui aiment les bivouacs en pleins nature.

Maintenant  11 personnes travaillent à l’auberge ;dont trois guides de montagnes officiels  ,  et sans compter les  muletiers et  les familles qui accueillent  les randonneurs, qui travaillent avec nous pendant les randonnées qu’on organise, notre objectif c’est de faire découvrir le maximum à nos clients , dans le respect de la nature et de la culture , avec  un état d esprit naturel avec  une simplicité  qui est notre caché .

Mahfoud